SUSPIROS

Ingredientes: medio kilo de almendras, 6 claras de huevo y medio kilo de azúcar.

Se escaldan las almendras en agua hirviendo. Una vez peladas se tuestan en el horno. Montar las claras junto con el azúcar y añadir la almendra finamente cortada. Mezclar y poner en los moldes. Meter al horno a fuego lento hasta que estén doradas.