GALLETAS

Ingredientes: 7 huevos , 1 kg. de azúcar, 4 tazas ( del café ) de aceite, 3 tazas de leche, 3 cucharadas (del café ) de bicarbonato, tres cucharadas de canela, raspadura de limón y dos kg. y medio de harina.

Mezclar todos los ingredientes poco a poco para obtener una masa no muy dura, verter en los moldes y dejar cocer hasta que se noten caladas.