ENSALADA DE CEBOLLA

Ingredientes: patatas, cebolla, pimientos rojos (secos), aceite de oliva, vinagre y sal.

En un puchero con agua y sal, poner a cocer las patatas troceadas, los pimientos y cascos de cebolla. Una vez cocido, verter en una fuente honda junto con el caldo. Agregar un chorro de aceite crudo y vinagre.